Diário de Notícias, 06/08/2005

"Namoro com os ingredientes" abre apetite para as etapas

Os tachos de João Carlos Silva são um dos pontos fortes no programa 'Há
Volta'

João Carlos Silva juntou-se à Volta a Portugal para misturar ingredientes
nacionais e de São Tomé
A preparar o fim de cada etapa da Volta a Portugal em Bicicleta, a RTP1 põe
no ar o Há Volta, um espaço descontraído apresentado por Helena Coelho e
Daniel Oliveira. Além de apresentar cada localidade por onde a Volta passa,
conta ainda com a pedalada do cozinheiro são-tomense, João Carlos Silva.

A primeira emissão decorreu ontem no Parque das Nações, em Lisboa, a pouca
distância da chegada da primeira etapa. Os preparativos para o programa
começaram cedo. Às 08.30, uma a equipa da televisão pública com quase 40
pessoas começou a montar o cenário ao ar livre, passando depois para os
testes de som, montagem de estrados para passatempos, com
bicicletas, e dos chapéus de sol para protecção do sol e do muito calor que
se fez sentir. Em destaque no cenário estava a bancada onde João Carlos
Silva colocaria os seus tachos para juntar ingredientes nacionais com outros
de São Tomé.
Passa pouco das 14.15 quando a emissão entra no ar, coordenada por Maria
JoséNunes e pelo produtor Luís Pereira. Depois de Helena Coelho e Daniel
Oliveira apresentarem os convidados e os passatempos do programa, a câmara
foca-se em João Carlos Silva, que conta com a colaboração do chefe David, da
Cervejaria Trindade. Os dois preparam camarões fritos com um
molho único, à base de cacau puro, gengibre, vinho branco e micocó, uma erva
aromática de São Tomé, alegadamente com propriedades afrodisíacas. O
resultado é "um camarão com um toque aromático e algo picante por causa do
gengibre. Ao mesmo tempo amargo, pelo cacau puro. O molho fica um pouco
forte, mas o vinho branco perfuma-o um bocadinho", explica ao DN o
cozinheiro de Na Roça com os Tachos, o programa que revelou o talento de
João Carlos Silva frente às camâras e que acabou por ser pouco aproveitado
no primeiro Há Volta.

Enquanto decorriam os cozinhados, a mão firme de Luís Pereira ia chamando
outros convidados. Um sinal simples e directo do produtor colocava no ar um
grupo de Capoeira ou uma demonstração de como se dança fado com passos de
tango. A animação musical esteve a cargo dos Tambor e de alguns fadistas.

Quando os ciclistas da Volta chegaram aos últimos 80 quilómetros de prova, a
emissão muda de mãos e o Há Volta prepara-se para partir para a Figueira da
Foz. Daniel Oliveira referiu ao DN que que "há sempre coisas a afinar", mas
"é na estrada e em directo que se aprende, mas no geral foi um bom ponto de
partida para dez dias intensos", quase "como um circo". "Hoje estamos em
Lisboa e vamos de seguida para a Figueira da Foz. Cansa muito, mas a
recompensa do contacto com
as pessoas e do convívio com a equipa suplanta as dificuldades da estrada".

Já fora do ar, João Carlos Silva faz também um balanço positivo da primeira
experiência na Volta. "Primeiro pelo convívio, pelo partilhar de
experiências com uma pessoa como o chefe David". Sobre o prato apresentado,
define-o como uma entrada, mas que se "pode transformar em prato principal.
As pessoas que estão em casa têm uma maior disponibilidade, cada um pode
brincar e ir à procura de outras qualidades" da cozinha. Porque, acima de
tudo, trata-se de "uma mistura que fica ao critério das pessoas. Aqui é um
jogo, sobretudo nesta perspectiva de ir também namorando com os
ingredientes". Uma atitude que João Carlos Silva manterá diariamente por
todo o país, de forma a abrir o apetite para o fim de cada etapa.










___________________________________________________________
Yahoo! Messenger - NEW crystal clear PC to PC calling worldwide with
voicemail http://uk.messenger.yahoo.com


For more information: http://groups.yahoo.com/group/saotome

Post message: saotome@yahoogroups.com
Subscribe: saotome-subscribe@yahoogroups.com
Unsubscribe: saotome-unsubscribe@yahoogroups.com
List owner: saotome-owner@yahoogroups.com

Review messages: http://groups.yahoo.com/group/saotome/messages

Information about STP:
http://personal.menta.net/antropogeo/home/africa/saotome/saotomehome.htm





_____

Yahoo! Groups Links

* To visit your group on the web, go to:
http://uk.groups.yahoo.com/group/saotome/

* To unsubscribe from this group, send an email to:
saotome-unsubscribe@...
<mailto:saotome-unsubscribe@...?subject=Unsubscribe>

* Your use of Yahoo! Groups is subject to the Yahoo! Terms of Service
<http://uk.docs.yahoo.com/info/terms.html> .