Bukke og kastrater er bestemt ikke et slagte produkt som kan sammenlignes.
Kastrater kan slagtes i alle alderstrin, uden gede smag i kødet!
Bukkene er bedst slagtet før august og efter jan-feb. Men dog afhængig af
hvornår de har gået i nærheden af brunstige geder.

Alderen på dine kastrater skulle give noget rigtigt godt kød.
Hvor lang tid har den hængt? En ged/kastrat/buk på 1½-2 år skal hænge mellem
5-10 dage ca., men det burde din slagter vide.
Dine kastrater har sikkert ikke hængt nok. Eller måske var dyrene stresset?

Med venlig hilsen
Rita Jensen
Stihøj's Gedefarm.
Kirke-søbyvej 32. 5620 Glamsbjerg
64723822 --- 41423822
stihoejs@...
www.stihoejs.dk --- www.border-collie.dk
----- Original Message -----
From: goldwingsdk
To: gedelisten@...
Sent: Sunday, October 04, 2009 7:54 PM
Subject: [gedelisten] slagtning - igen


jeg har lige fået slagtet et par kastrater (det er første gang jeg har
slagtet nogen af gededyrene) - de var 1½ og 2 år ... smager ikke spor af ged,
men kødet er mega-hårdt, er det almindeligt at det bliver det ved så gamle
slagtedyr, eller det bare mine kokke-evner der ikke rækker .. og forresten er
dere nogen, der har en god opskrift på rullepølse?





--
Jeg beskyttes af den gratis SPAMfighter til privatbrugere.
Den har indtil videre sparet mig for at få 1862 spam-mails.
Betalende brugere får ikke denne besked i deres e-mails.
Hent gratis SPAMfighter her: http://www.spamfighter.com/lda


[Non-text portions of this message have been removed]