ØVVV - de blev slagtet onsdag, og jeg hentede dem fredag morgen ... så de har
bestemt IKKE hængt længe nok!!! surt-surt.. nej slagteren er givitvis ikke klar
over det,
Takker for informationen - næste gang skal jeg være efter ham! er der noget jeg
kan gøre for det gode kød nu?

Hilsen Pia

--- In gedelisten@..., "Rita Jensen" <stihoejs@...> wrote:
>
> Bukke og kastrater er bestemt ikke et slagte produkt som kan sammenlignes.
Kastrater kan slagtes i alle alderstrin, uden gede smag i kødet!
> Bukkene er bedst slagtet før august og efter jan-feb. Men dog afhængig af
hvornår de har gået i nærheden af brunstige geder.
>
> Alderen på dine kastrater skulle give noget rigtigt godt kød.
> Hvor lang tid har den hængt? En ged/kastrat/buk på 1½-2 år skal hænge mellem
5-10 dage ca., men det burde din slagter vide.
> Dine kastrater har sikkert ikke hængt nok. Eller måske var dyrene stresset?
>
> Med venlig hilsen
> Rita Jensen
> Stihøj's Gedefarm.
>