i kunne måske også prøve at marinere kødet.

Med venlig hilsen
Rita Jensen
Stihøj's Gedefarm.
Kirke-søbyvej 32. 5620 Glamsbjerg
64723822 --- 41423822
stihoejs@...
www.stihoejs.dk --- www.border-collie.dk
----- Original Message -----
From: Trine Bierberg
To: gedelisten@...
Sent: Monday, October 05, 2009 5:16 AM
Subject: Re: [gedelisten] Re: slagtning - igen


Hej Pia
Hvor får I slagtet henne??
Vi har samme problem, når vi får slagtet. Vores slagter nægter at have
dyrene hængende længere end fra onsdag til fredag!!
men vi slagter dem så heller ikke så gamle, så vi har ikke haft problemer
med hårdt kød!!
Er der nogen her på listen, der kender en slagter på midt/vestsjælland, som
vil lade dyrene hænge længere??

Og pia, prøv langtidsstegning......det plejer at blive rigtig godt!!

Hilsen
Trine

Den 4. okt. 2009 21.40 skrev goldwingsdk <goldwings@...>:

>
>
> ØVVV - de blev slagtet onsdag, og jeg hentede dem fredag morgen ... så de
> har bestemt IKKE hængt længe nok!!! surt-surt.. nej slagteren er givitvis
> ikke klar over det,
> Takker for informationen - næste gang skal jeg være efter ham! er der noget
> jeg kan gøre for det gode kød nu?
>
> Hilsen Pia
>
> --- In gedelisten@... <gedelisten%40yahoogroups.co.uk>,
> "Rita Jensen" <stihoejs@...> wrote:
> >
> > Bukke og kastrater er bestemt ikke et slagte produkt som kan
> sammenlignes. Kastrater kan slagtes i alle alderstrin, uden gede smag i
> kødet!
> > Bukkene er bedst slagtet før august og efter jan-feb. Men dog afhængig af
> hvornår de har gået i nærheden af brunstige geder.
> >
> > Alderen på dine kastrater skulle give noget rigtigt godt kød.
> > Hvor lang tid har den hængt? En ged/kastrat/buk på 1½-2 år skal hænge
> mellem 5-10 dage ca., men det burde din slagter vide.
> > Dine kastrater har sikkert ikke hængt nok. Eller måske var dyrene
> stresset?
> >
> > Med venlig hilsen
> > Rita Jensen
> > Stihøj's Gedefarm.
> >
>
>
>

[Non-text portions of this message have been removed]





--
Jeg beskyttes af den gratis SPAMfighter til privatbrugere.
Den har indtil videre sparet mig for at få 1862 spam-mails.
Betalende brugere får ikke denne besked i deres e-mails.
Hent gratis SPAMfighter her: http://www.spamfighter.com/lda


[Non-text portions of this message have been removed]